ネージュ

【白カビタイプ】

ヤギのチーズに似た形が個性的な白カビチーズ

 
複数の乳用菌を使って熟成させる日本では珍しい白カビチーズです。フランスのクロミエのようにクリーミーで完熟時に濃厚にとろけます。脂肪調整をしていないので、カマンベールよりも濃厚です。
 
牛乳の美味しさをしっかり感じます。パンにつけたりフォンデュやチーズソースにして、深いコクをお楽しみください。複層した香りと風味が楽しめる通好みのチーズです。
 
「ビアンカ」はイタリア語で白を表わす形容詞。女性の名前にも使われます。